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    凉瓜菠萝煮罗非鱼

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      凉瓜菠萝煮罗非鱼

      传统菜式的升级应用,凉瓜味苦,菠萝酸甜,苦味和酸甜风味相互融合,罗非鱼吸收果蔬的鲜美风味,整道菜品果香味十足,让人赞不绝口。

      食材用料

      凉瓜菠萝煮罗非鱼

      主料
      罗非鱼 1条(300克)
      辅料
      凉瓜粒 60克 菠萝粒 100克
      菠萝汁 300克 蒜粒 15克
      姜粒 15克 干葱 20克
      红、黄小番茄 20克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 50克 家乐鸡精 10克
      花雕酒 20克

      烹饪步骤

      1. 罗非鱼治净并在表面划一字刀。

      2. 锅烧油煎鱼定型捞出,锅留底油炒香蒜粒、姜粒、干葱捞出。

      3. 凉瓜切粒焯水过冷水捞出,菠萝部分切粒,部分榨汁。

      4. 康宁锅加入炒香蒜粒、姜粒、干葱,加入调料和水400克、菠萝汁,放上煎好的鱼煮至鱼熟汤稠,撒上凉瓜粒、菠萝粒、小番茄略煮即可。

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