福鼎肉片

福建名菜、中华名小吃，半肉半红薯粉的搭配，让肉片的口感弹性十足，酸辣泡椒风味的汤汁，让食客胃口大开。

食材用料

烹饪步骤

1. 葱姜水冻成冰块，猪肉切小块放入粉碎机加葱姜水冰块、盐3克、糖、家乐薄盐鲜鸡精3克、小苏打搅拌均匀上劲。

2. 红薯粉打成粉末，拌入打匀的猪肉摔打20分钟冷藏半小时。

3. 取出猪肉泥放在平盘中铺成1cm厚度，用调羹或筷子将肉拨成小长条放入烧开的清汤锅中煮1-2分钟至肉片浮起。

4. 汤碗中加入家乐薄盐鲜鸡精、盐、家乐酸辣鲜露、胡椒粉、米醋、野山椒、紫菜、虾皮、香菜、姜丝，肉片连汤一起倒入碗中即可。