沿海地区特色粽子。在粽子中加入当季鲜美的鱼虾贝壳,加入一点酱油赋予其鲜香的口味。采用粽叶或者芭蕉叶包裹,令粽子自带清香味。
食材用料
主料 | |||
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糯米 | 500克 | 去皮五花肉 | 300克 |
鲜鲍鱼 | 10个 | 虾干 | 10个 |
干贝 | 20粒 |
辅料 | |||
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粽叶 | 50张 |
调味料 | |||
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老抽 | 30克 | 生抽 | 20克 |
家乐鸡粉 | 40克 |
烹饪步骤
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糯米清洗完,加水浸泡一晚待用。干香菇泡发后清洗干净待用。
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去皮五花肉改刀成3*3厘米的块待用。
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主料加调料拌匀除虾干和干贝外,每个粽子的分量控制在180-200克之间。
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包好的粽子用水煮3-4小时即可。