酥炸豆腐肉丸子菜谱为广大厨师提供闽菜肉糜的创新做法,步骤及配料表.酥炸豆腐肉丸子,将胡萝卜,马蹄都切成末,豆腐和肉糜一起搅拌后加入蛋清和调料,搅拌至充分融合后搓起丸子炸香,炸香的豆腐丸子放入盘中,跟上海鲜酱蘸碟即可.更多肉糜的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.
食材用料
主料 | |||
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肉糜 | 300克 |
辅料 | |||
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胡萝卜 | 30克 | 马蹄 | 50克 |
豆腐 | 100克 | 蛋清 | 1个 |
调味料 | |||
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家乐焖烧煲仔酱 | 25克 | 家乐海鲜酱 | 适量 |
家乐鹰粟粉 | 15克 | 家乐鸡粉 | 10克 |
胡椒粉 | 3克 |
烹饪步骤
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将胡萝卜、马蹄都切成末,豆腐和肉糜一起搅拌后加入蛋清和调料,搅拌至充分融合后搓起丸子炸香。
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炸香的豆腐丸子放入盘中,跟上海鲜酱蘸碟即可。
烹饪要点
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鹰粟粉不能添加过多以免影响口感。