荷叶香蒜豉油鸡

豉香咸鲜，肉质鲜嫩，美味可口且操作简便。

食材用料

烹饪步骤

1. 起锅先将精卤桂花汁预调好并烧开待用，放入50克的炸香蒜子。 

2. 鸡清冼干净，飞水制熟后再洗净表皮，浸泡入桂花汁内，浸泡30分钟后取出切件后，淋汁洒上炸蒜蓉和桂花即可。

烹饪要点

1. 本地鸡皮要完好没破损，走地鸡飞水后用冷水洗净再放入桂。 花汁中浸泡效果更好。