青椒烩鱼头

湘菜的小炒手法，赋予鱼头层次丰富的香辣味，家乐蒸鱼豉油提升色泽口感，酥脆入味。

食材用料

烹饪步骤

1. 鱼头洗净改刀剁成块，准备辅料。

2. 鱼头块放料酒，家乐真味海珍酱腌制。

3. 锅入油烧制5-6成，将鱼头下锅炸制酥脆待用。

4. 

   锅上菜籽油，大豆油，下拍蒜子，青尖椒炒香，下鱼头翻炒。入高汤100克，调味料快速翻炒入味，收汁后即可装盘。