七号青椒碎鱼头

七号青椒碎鱼头菜谱为广大厨师提供湘菜熊头鱼的做法,步骤及配料表.七号青椒碎鱼头,口味鲜辣,制作时将洋葱切米,起锅下猪油,将青椒,蒜蓉,洋葱,姜米及家乐鸡精快速煸香,倒入炸好的鱼头翻炒调味,最后加入紫苏出锅即可.更多湘菜熊头鱼的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.

食材用料

烹饪步骤

1. 将水库雄鱼头去鳞，去腮，同时把背上的肉全切掉，砍成4厘米块状，入生抽、家乐蒸鱼豉油、盐腌制入味。

2. 锅内入菜籽油，烧至七成熟时倒入腌制好的鱼头炸至金黄且外酥里嫩，备用。

3. 四号青椒开边切碎，洋葱切米，起锅下猪油，将青椒、蒜蓉、洋葱、姜米及家乐鸡精快速煸香，倒入炸好的鱼头翻炒调味，最后加入紫苏出锅即可。