酱鸭牛蛙钵

选用的常德特色酱板鸭，朴实酱色，入味有嚼劲。蛙肉鲜嫩有弹性，酱板鸭的酱香味充分融入到牛蛙中，入口略带焦香，最后的麻辣味刺激味蕾。

食材用料

烹饪步骤

1. 酱板鸭剁块焯水冲水沥干待用，牛蛙宰杀洗净剁块，放腌料腌制。生姜切片，大蒜子切粒。小香芹切段。红小米辣对开，青椒切段。

2. 净锅上火，放猪油下生姜大蒜子，小米辣炒香。下辣妹子酱，蚝油。

3. 下入牛蛙，酱板鸭翻炒。

4. 下二汤煨制入味。放鸡精，胡椒粉，麻辣鲜露调味。

5. 汁浓，味浓时放入小香芹。

6. 

   出锅放香油。盛入放有青椒段的砂钵中。带酒精炉小火走菜。