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    跳舞虾

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      跳舞虾

      虾肉脆嫩,豉香鲜辣;木鱼花遇高温产生的晃动效果有视觉冲击力。独特的卖相和香气大大提高了菜肴的性价比。

      食材用料

      主料
      冰鲜水煮汉虾 400克
      辅料
      指天椒 15克 蒜茸 50克
      黄瓜丁 30克 木鱼花 5克
      调味料
      【豉香跳舞汁】
      家乐辣鲜露 150克 家乐蒸鲜豉油 250克
      生抽 100克 香油 200克
      【豉香跳舞汁】制作步骤
      1. 混合均匀。

      烹饪步骤

      1. 将冰鲜虾去掉头足须,飞水备用。

      2. 按一定的汁酱比例,调配好“豉香跳舞汁”加入黄瓜丁备用。

      3. 将锡纸铺在热铁板上,放上虾肉。淋上油浸的蒜蓉和指天椒。

      4. 撒木鱼花铺面。上桌后淋上“豉香跳舞汁”即可。

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