湘菜小炒手法改良而来,让松花蛋特有的香气和肉末搭配用小炒肉的手法进行烹饪,最后配上夹饼食用,口味和口感都比较丰富,属于菜点结合菜品。
食材用料
主料 | |||
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肉糜 | 150克 | 松花蛋 | 3个 |
辅料 | |||
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夹饼 | 6个 |
调味料 | |||
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家乐鲜麻辣鲜露 | 5克 | 家乐蒸鲜豉油 | 10克 |
家乐薄盐鲜鸡精 | 5克 | 老抽 | 5克 |
小料 | |||
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小米椒 | 30克 | 蒜仔 | 10克 |
烹饪步骤
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松花蛋蒸熟改刀成块,入油锅油炸捞出。
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肉糜下锅煸炒掉水分,再放小米椒碎和蒜粒炒香,放入炸好的松花蛋,调味料调味煸炒均匀出锅淋家乐鲜麻辣鲜露装盘配夹饼即可。