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    香酥脆平菇

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      香酥脆平菇

      酥炸干煸菜式的衍生,让本来口感风味不突出的菌菇,口感酥脆风味浓郁更有层次。

      食材用料

      香酥脆平菇

      主料
      平菇 150克
      辅料
      干辣椒丝 50克 干花椒 10克
      蒜片 5克
      调味料
      家乐鲜麻辣鲜露 10克 家乐香辣裹粉 20克
      家乐鸡精 5克 红油 10克
      鲜花椒 5克
      腌料
      家乐鸡精 2克 家乐香辣裹粉 30克
      蛋液 30克 1克

      烹饪步骤

      1. 平菇焯水捞出吸干水分,放家乐鸡粉和鸡蛋家乐香辣裹粉拌匀,表面拍上生粉入油锅中炸至色泽金黄外壳酥脆捞出。

      2. 锅中留余油炒香蒜片,干辣椒,干花椒后放入炸好的平菇,淋家乐鲜麻辣鲜露翻炒装盘即可。

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