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    湘味豉椒葱姜鸡

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      湘味豉椒葱姜鸡

      豉鲜椒香打造复合风味。

      食材用料

      主料
      肉鸡(清远鸡) 1千克
      辅料
      葱姜粒 50克 白酒 20克
      脆皮水 20克 泡美人椒颗粒 150克
      炸豆豉 10克 蒜粒 40克
      泡姜粒 30克 小香葱节 30克
      调味料
      腌鸡料
      家乐自然鸡汤粉 5克 5克
      五香粉 2克 5克
      白酒 10克
      湘江豉椒葱汁
      家乐辣鲜露 30克 家乐酸辣鲜露 10克
      泡美人椒颗粒 150克 鲜小米椒颗粒 20克
      炸阳姜豆豉 50克 蒜粒 40克
      小香葱节 30克 烹饪油 350克

      烹饪步骤

      1. 将子鸡洗净备用。把小米椒、小葱白搅打细合匀,将腌鸡料抹在鸡内膛腌制12小时备用。

      2. 子鸡上蒸箱蒸15分钟取出,上脆皮水备用。

      3. 锅中上油,把子鸡炸脆皮砍件成型,装盘备用。

      4. 锅中下葱油炒香湘江豉椒葱汁,淋在鸡上。

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