湖南腊肉烟熏风味足,香味浓郁,洋荷姜味道强烈,去腻增香,风味的相互影响,提升口味,装盘颜色搭配统一,耐人寻味。
食材用料
主料 | |||
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五花腊肉 | 250克 |
辅料 | |||
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洋荷姜 | 150克 | 蒜片 | 5克 |
姜片 | 5克 | 小米辣 | 2克 |
葱姜 | 10克 |
调味料 | |||
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家乐蒸鲜豉油 | 10克 | 家乐薄盐鲜鸡精 | 3克 |
糖 | 2克 |
烹饪步骤
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腊肉用温水洗净放葱姜蒸9成熟取出自然冷却后切薄片。
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洋荷姜去老皮一切二,锅加油爆香蒜片、姜片、小米椒,放入洋荷姜略炒捞出码放盘中,调料混合均匀浇淋洋荷上,铺上腊肉片蒸5分钟即可。