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    黄贡椒田螺

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      黄贡椒田螺

      酸辣开胃 咸鲜浓郁 复合味好

      食材用料

      主料
      田螺肉 250克
      辅料
      酸萝卜丁 100克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 10克 家乐鸡精 8克
      家乐辣鲜露 8克 猪油 100克
      高汤 100克 10克
      小料
      黄贡椒 100克 紫苏叶 10克
      姜米 10克 蒜米 10克

      烹饪步骤

      1. 田螺加姜葱酒盐去泥腥,飞水至断生,再下入高压锅中压至软糯。

      2. 锅烧热放入猪油,下姜米、蒜米煸炒出香味,再下入田螺肉和酸萝卜丁,加入高汤、家乐辣鲜露、家乐鸡精、家乐蒸鲜豉油和盐翻炒。

      3. 开大火收汁后,加入黄贡椒,最后装入紫苏垫底的器皿中即可。

      烹饪要点

      1. 虾尾、蚌肉等河鲜均可。

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