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    捞菜牛肉蛏子

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      捞菜牛肉蛏子

      新鲜的腌制雪里蕻,风味绝佳,蛏子鲜味足,牛肉口感好,相互搭配,复合的香味,美味十足,下饭好菜。

      食材用料

      捞菜牛肉蛏子

      主料
      腌制牛肉片 200克 蛏子 300克
      辅料
      鲜雪里蕻(有季节,可用菜苔替代) 300克 拍蒜 5克
      贡椒 10克 小米辣 3克
      姜片 5克 葱段 5克
      调味料
      家乐双蚝蚝油 3克 家乐薄盐鲜鸡精 3克
      家乐辣鲜露 3克 3克
      5克 猪油 30克

      烹饪步骤

      1. 鲜雪里蕻用淘米水焯水2分钟捞出挤干切段,加盐腌制10分钟,锅加猪油炒香蒜、小米辣,加腌好挤干的菜、家乐薄盐鲜鸡精、糖翻炒均匀。

      2. 牛肉滑油,锅中加拍蒜、姜片、葱段、贡椒、小米辣炒香、放入牛肉片、家乐双蚝蚝油、家乐薄盐鲜鸡精、家乐辣鲜露、糖,少许清汤烧煮入味,勾薄芡。

      3. 蛏子焯水去壳治净,放入炒好的牛肉捞匀。

      4. 砂锅烧热,放入捞菜,再放上炒好的牛肉即可。

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