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    辣酒煮花螺

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      辣酒煮花螺

      在粤式酒的基础上,融合并提升风味。菜式汁水富含多层次的辣味,豉香浓郁,辣味和鲜味平衡,头香出众。

      食材用料

      主料
      小花螺 500克
      辅料
      小米辣椒圈 10克 姜粒 20克
      蒜粒 20克
      调味料
      花螺汁
      家乐辣鲜露 30克 家乐蒸鲜豉油 50克
      家乐薄盐劲鲜鸡精 5克 花雕酒 20克
      姜粒 20克 蒜粒 20克
      清酒 100克
      花螺汁 制作步骤
      1. 将所有调料混合
      2. 放在汁锅中煮开即可
      3. 密封静置后去渣

      烹饪步骤

      1. 小花螺洗净、过水。

      2. 放入烧热的预调“花螺汁”中煮至入味。放椒圈即可。

      烹饪要点

      1. 不能大火煮,避免酒味挥发

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