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    大蒜炒腊肉

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      大蒜炒腊肉

      腊肉味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等良好功效,配上大蒜炒制,口味鲜美十足。

      食材用料

      大蒜炒腊肉

      主料
      琥珀腊肉 150克
      辅料
      六月香蒜 200克 干辣椒 15克
      独头蒜 30克
      调味料
      家乐鸡精 20克 家乐双蚝蚝油 50克
      老抽 8克 胡椒粉 2克

      烹饪步骤

      1. 将腊肉烧好皮,用开水浸泡30分钟,洗净,将洗净的腊肉再放入冷水中浸泡一晚。

      2. 浸泡好的腊肉放入清水煮至五成熟捞出,入蒸箱蒸半小时至熟。

      3. 取蒸好的腊肉,改刀切薄片备用,大蒜切小段。

      4. 大蒜炒腊肉

        起锅烧菜油,下入拍独蒜,加入干椒节炒香,加入腊肉片稍微煸炒,加水200克,大蒜白一起焖煮,调入家乐鸡精,家乐双蚝蚝油,老抽上色,大火收汁浓稠时下入大蒜叶翻炒调入胡椒粉即可。

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