酱椒蒸钳鱼-爱厨人

Ⅳ切配小工

炉灶会员

食材用料

主料
钳鱼柳（鲶鱼柳）	1200克

调味料

烹饪步骤

将冰冻的钳鱼柳（鲶鱼柳）解冻，冲水，洗净吸干，改成120克的件备用。
将调和油煸炒家乐番茄沙司，超出红油后，加入蒸鱼酱椒和野山椒碎，姜米，继续煸炒，至香味突出。加入水和剩余的调味料，大火煮开，再炒制30秒，使汁酱调制均匀，浓稠即成汁酱。
钳鱼柳码放盘中，淋上汁酱蒸12分钟，取出撒葱花即可。

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