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    荆沙甲鱼炖牛肉

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      荆沙甲鱼炖牛肉

      食材用料

      主料
      大湖甲鱼 750克 带皮黄牛肉 500克
      辅料
      千张 100克 黄豆芽 100克
      青椒圈 25克 红椒圈 25克
      调味料
      炼猪油 200克 3克
      料酒 5克 家乐火辣干锅酱 50克
      家乐和味鲜蚝油 20克 荆沙豆瓣酱 50克
      荆沙辣酱 50克 家乐鸡粉 8克
      白糖 5克 清汤 1500克
      八角 3克 桂皮 3克
      白扣 3克 老抽 5克
      小料
      蒜头 30克 姜片 10克

      烹饪步骤

      1. 牛肉洗净改刀飞水煮熟,甲鱼改刀飞水。

      2. 锅内烧油炒香千张,豆芽垫底。

      3. 甲鱼煸炒入料酒和调料加煮熟的带皮牛肉烧开后小火煨熟即可。

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