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    石板九转大肠

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      石板九转大肠

      石板九转大肠菜谱为广大厨师提供湘菜猪大肠的做法,步骤及配料表.石板九转大肠,将处理后的大肠浸入融合了家乐鸡粉得卤水至味透,然后用橄榄油煎香大肠,喷家乐黑胡椒汁和家乐鲜露,翻拌均匀,摆盘后蘸食即可.更多猪大肠的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.

      食材用料

      主料
      冻大肠头 1000克
      调味料
      家乐黑胡椒汁 10克 家乐辣鲜露 5克
      橄榄油 8克 辣椒面 5克
      椒盐粉 5克
      【汁酱】
      家乐鸡粉 10克 8克
      5克 5克
      八角 5克 桂皮 6克
      香叶 3克 花椒 8克
      生抽 18克 整干椒 5克
      自制高汤 2000克 干葱头 15克
      【汁酱】制作步骤
      1. 混合均匀。

      烹饪步骤

      1. 将大肠处理干净套装。飞水去沫定型捞出。

      2. 处理后得大肠浸入融合了家乐鸡粉得卤水至味透。改刀成棋子状备用。

      3. 用橄榄油煎香大肠.喷家乐黑胡椒汁和家乐鲜露。翻拌均匀。

      4. 拌好得大肠摆放在热石板上.香料根粉蝶一起上。蘸食即可。

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