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    茭白擂扯树辣椒排骨

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      茭白擂扯树辣椒排骨

      排骨中透着辣味,辣椒中渗透了排骨的鲜味,茭白的清香味混合辣味跟鲜味。

      食材用料

      茭白擂扯树辣椒排骨

      主料
      肋排 500克
      辅料
      扯树辣椒 100克 茭白 100克
      调味料
      家乐薄盐劲鲜鸡精 3克 家乐双蚝蚝油 10克
      家乐蒸鲜豉油 20克 小米辣节椒 10克
      蒜粒 30克 姜粒 20克
      豆豉 20克 味精 2克
      食用油 50克 食盐 3克

      烹饪步骤

      1. 肋排切块焯水炖熟,青椒洗净去蒂拍破,茭白切长滚刀块。

      2. 茭白过油制金黄色,辣椒放入锅中用小火边炒边用勺压平。

      3. 茭白擂扯树辣椒排骨

        锅中放油,下蒜粒姜粒,再下辣椒炒匀,下豆豉,肋排,茭白跟其他调味料,翻炒入味即可。

      烹饪要点

      1. 辣椒要擂入味,不可过焦。

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