嫩滑的鸭血鲜香浓郁,麻辣开胃,是一款风味地道、操作简单的人气冒菜。
食材用料
主料 | |||
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鸭血 | 250克 |
辅料 | |||
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午餐肉 | 100克 | 黑木耳 | 50克 |
厚百叶 | 50克 | 黄豆芽 | 100克 |
鸭肠 | 50克 |
调味料 | |||
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家乐辣鲜露 | 10克 | 冒菜汁 | 500克 |
红油 | 50克 | 藤椒油 | 3克 |
麻油 | 3克 |
冒菜汁 | |||
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家乐辣鲜露 | 250克 | 家乐混椒香辣酱 | 200克 |
家乐浓缩鸡汁 | 25克 | 干花椒 | 4克 |
干辣椒结 | 5克 | 清水 | 1500克 |
冒菜汁制作步骤 |
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小料 | |||
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香菜梗 | 30克 | 蒜末 | 30克 |
烹饪步骤
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主辅料分别焯水至熟捞起沥干装入碗中。
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冒菜汁里面放入鸭血、家乐辣鲜露,小火卤制10分钟捞起放入碗中。
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淋上热红油、藤椒油、麻油,撒上香菜即可。