金汤口味田鸡煮蟹

金色酸汤、雪白蛙腿、鲜甜蟹肉一个让你欲罢不能的融合。淡淡酸辣带出食材本味，秋季开胃菜必推。

食材用料

烹饪步骤

1. 稻田蛙宰杀洗净剁块加盐，生粉腌制。.梭子蟹宰杀洗净切块拍粉配用。

2. 锅烧水起小泡关小火倒入田鸡稍微搅拌 一分钟 ，倒出用凉水冲凉备用。

3. 热锅烧油至八成热，倒入拍粉的蟹块炸 20秒捞出备用。

4. 热锅下菜油烧熟 倒入黄灯笼辣椒酱炒香加入啤酒，150克水。烧开打出汤渣后入调味料制成酸汤。

5. 

   锅里煸香姜蒜，和辅料加入酸汤稻田蛙， 蟹 ，野山椒水，盖焖 2分钟 即可。

烹饪要点

1. 稻田蛙注意嫩度，出水时间不宜太久。