秘制酱蒸比目鱼-爱厨人

Ⅳ切配小工

炉灶会员

采用“蒸”的手法，保留比目鱼的海鲜本味。加入预制秘制酱，赋予食材香辣味型，两者叠加令菜式美味加倍。

食材用料

主料
比目鱼柳	150克

辅料
黄飞鸿香辣酥	100克

调味料
家乐鸡粉（腌料）	1克	花雕酒（腌料）	5克
葱（腌料）	5克	姜（腌料）	5克

【干锅海鲜秘制酱】
干葱茸	100克	蒜茸	100克
姜茸	75克	五花肉粒	100克
海米	70克	家乐火辣干锅酱	500克	花椒粉	10克
家乐鲜蚝油	75克	家乐海皇爆炒酱	50克
家乐鸡粉	20克	香菇末	100 克
【干锅海鲜秘制酱】制作步骤	小火煸香五花肉粒，海米、香菇末，加入干葱、蒜茸、姜茸爆透，倒入剩余的其它调料，推匀熬香即可制成海鲜干锅秘制酱。

烹饪步骤

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秘制酱蒸比目鱼