辣椒炒油渣

传统湘菜,小炒肉,用酥油渣重新搭配,豉香浓郁,辣度适中,成本低廉.

食材用料

烹饪步骤

1. 青椒清洗后去蒂去籽,切滚刀待用。

2. 锅内烧油到4成倒入猪油渣,青椒过油后捞出控油。

3. 

   锅入猪油烧热,放姜,蒜末,小米椒,豆豉炒香,倒入青椒和猪油渣,调味炒匀,出锅前喷入辣鲜露即可.

烹饪要点

1. 猪油渣和辣椒一定要先过油再去炒制.