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    酸菜蚕豆钵

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      酸菜蚕豆钵

      新鲜蚕豆搭配湖南特色腌菜,提升口感,咸中带酸,风味独特。

      食材用料

      酸菜蚕豆钵

      主料
      鲜蚕豆米 500克
      辅料
      五花肉末 60克 咸酸菜 80克
      调味料
      家乐薄盐劲鲜鸡精 10克 家乐酸辣鲜露 15克
      8克 胡椒粉 2克
      菜籽油 100克

      烹饪步骤

      1. 鲜蚕豆米去皮煮熟待用。

      2. 咸酸菜泡发洗净改刀成小块。

      3. 净锅上火放菜籽油烧热下肉末,姜末5克,咸酸菜煸炒出香味,入蚕豆米翻炒。

      4. 酸菜蚕豆钵

        下高汤200煮开下调味料调味,收汁后装盆即可。

      烹饪要点

      1. 酸菜要彻底煸炒香后才下蚕豆瓣。

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