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    私房开胃辣椒

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      私房开胃辣椒

      食材用料

      私房开胃辣椒

      主料
      大红辣椒 300克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 15克 北固山陈醋 30克
      北固山香醋 10克 白糖 20克(两份量)克
      1克

      烹饪步骤

      1. 先将糖放入豉油在不锈钢器皿中,隔火(即垛入热水中不直接上火)加热溶解,加入醋不间断轻轻搅匀去除醋的涩味,冷却后成豉香糖醋汁备用。

      2. 辣椒拉油起泡后浸水,撕去外皮,改刀成宽条形。

      3. 回锅加盐稍炒回软后,倒入糖醋汁,小火炒匀收汁,冷藏后即可装盘出品。

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