酸甜凤梨搭配时令菱角,配以橙香番茄汁风味更加浓郁。
食材用料
主料 | |||
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凤梨 | 120克 | 鲜菱角肉 | 120克 |
辅料 | |||
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青椒 | 10克 | 红椒 | 10克 |
脆浆粉 | 100克 |
调味料 | |||
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家乐番茄沙司 | 20克 | 白醋 | 10克 |
浓缩橙汁 | 15克 | 糖 | 20克 |
盐 | 1克 | 水 | 100克 |
脆浆糊 | |||
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低筋面粉 | 150克 | 泡打粉 | 15克 |
生粉 | 30克 | 生油 | 10克 |
鸡蛋白 | 15克 | ||
脆浆糊制作步骤 |
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烹饪步骤
烹饪要点
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菱角选嫩一些的、油温不能太高,不然挂糊会糊。凤梨用少量盐泡一下,口感更好!