凤梨菱角

酸甜凤梨搭配时令菱角，配以橙香番茄汁风味更加浓郁。

食材用料

烹饪步骤

1. 凤梨去皮、改刀切块，用盐腌制一下、青红椒切菱形片备用。

2. 菱角肉焯水后过凉水沥干水分、挂脆浆糊、油温5成拉油表面脆皮待用。

3. 

   锅入底油，将调味料制成番茄汁、放入主辅料翻炒装盘即可。

烹饪要点

1. 菱角选嫩一些的、油温不能太高，不然挂糊会糊。凤梨用少量盐泡一下，口感更好！