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    双椒小南瓜炒牛仔粒

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      双椒小南瓜炒牛仔粒

      鲜甜脆爽的云南小瓜与嫩滑的牛仔粒相搭,整道菜肴营养均衡、口感丰富、口味绝佳。

      食材用料

      主料
      腌好牛仔粒 250克
      辅料
      云南小南瓜 150克 青美人椒 40克
      拍蒜 10克 红美人椒 40克
      调味料
      家乐鲜露(腌料) 2.5克 鲜柠檬汁(腌料) 1.5克
      蛋黄(腌料) 10克 清水(腌料) 50克
      家乐安多夫腌粉 1.5克
      【辣鲜快炒汁】
      家乐辣鲜露 70克 家乐鸡精 50克
      家乐和味烧汁 20克 黄酒 50克
      菌粉 15克
      【辣鲜快炒汁】制作步骤
      1. 混合均匀即可(注:该配方可烹制13份此菜肴)。

      烹饪步骤

      1. 将主料用腌料腌好拉油至熟待用。

      2. 将辅料用腌料切成小件飞水,拉油待用。

      3. 炒香小料,下入主辅料,加入辣鲜快炒汁快速翻炒均匀。

      烹饪要点

      1. 本才选用云南特产小南瓜,与牛仔粒搭配,鲜甜脆爽的小南瓜与嫩滑的牛仔粒相搭口感极佳,再用辣鲜快炒均匀,家乐辣鲜露与家乐鸡精的结合,不但辣鲜更均衡,而且肉质感更足,整道菜肴营养均衡口感丰富口味绝佳。

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