• 注册
  • 川菜 川菜 关注:0 内容:939

    果味酱烧牛肋骨

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 爱厨人 > 菜谱 > 川菜 > 正文
    • 川菜
    • 副厨师长
      厨神

      果味酱烧牛肋骨

      来源于最朴实的红焖制作方法,经改良后带有果汁酱香的浓郁口味。利用天然的果糖代替了传统的白糖,使菜品更加健康,时尚。

      食材用料

      果味酱烧牛肋骨

      主料
      牛肋骨 100克
      辅料
      锅巴 1个 新鲜茴香 30克
      洋葱末 50克 西芹 50克
      胡萝卜 50克 苹果 150克
      香梨 100克
      调味料
      家乐浓缩卤水汁 50克 海鲜酱 30克
      老抽 5克 花雕酒 20克
      2克

      烹饪步骤

      1. 所有小料、调味料在清水中煮开,并放牛肋骨,转小火焖煮90分钟。

      2. 新鲜茴香改刀,用黄油煎香,锅巴炸香炸脆待用

      3. 取出已经煮透的牛肋骨,改刀煎上色,与茴香摆盘即可

      烹饪要点

      1. 利用果糖代替传统白糖,加入海鲜酱使其具有鲜甜、酱香,口味浓郁。

      请登录之后再进行评论

      登录
    • 我有话说
    • 求职高薪
    • 视频教程
    • 厨房管理
    • 捐助

      • 公众号
      • APP
      • 抖音
      • 视频号
      关注公众号更多功能等你来解锁送超值会员
      • 今日签到
      • 累计签到

      暂没有数据

    • 会做菜的厨子
    • IM
      IM
    • 厨小妹
    • cs123456
    • cs
      cs
    • 60S秒读世界
    • 楊先森
    • 高薪

      暂没有数据

      分享

    • 任务
    • 实时动态
    • 发布内容
    • 返回底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: