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    红酸漂汤兔

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      红酸漂汤兔

      与重油重辣的做法不同,此菜赋予兔肉创新时尚的番茄口味,在保留食材原味的同时,令食材充满浓郁的番茄酸甜风味。

      食材用料

      主料
      兔肉 300克
      辅料
      丝瓜 200克 红小米椒 30克
      葱段 10克
      调味料
      家乐意式番茄风味汁粉 60克 家乐厨师浓汤 10克
      家乐浓缩鸡汁 8克 泡椒酱 30克
      野山椒茸 20克 清水 600克
      野山椒水 50克 家乐鸡精(腌料) 3克
      家乐安多夫腌粉调味料(腌料) 5克 盐(腌料) 2克
      红薯淀粉(腌料) 8克 食用碱水(腌料) 20克

      烹饪步骤

      1. 兔肉片成片,加入腌料腌制2小时,再用沸水煮透,捞起过凉备用。

      2. 红薯粉丝过水打底,丝瓜切滚刀飞水备用。

      3. 炒香辣椒酱和泡姜,加水熬煮出味去渣,入调味料调成红酸汤,加入兔肉、丝瓜、和小米椒略煮起锅装盘,撒葱段即可。

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