用蚝油、猪油等调成汁酱,与腐竹放在煲里一起焗。采用煲的方式,菜式的香味、鲜味损失较少,令菜式愈发鲜香浓郁。
主料
腐竹400克
辅料
蒜台粒75克
鲜泰椒粒5克
调味料
家乐蒸鱼豉油25克
家乐鲜蚝油15克
家乐鸡粉3克
砂糖2克
老抽2克
二汤100克
烹饪步骤
1起锅放入猪油,爆香小料,下入主料和调味料略烧,出锅前放入辅料,最后盛入烧热的砂锅中即可。
用蚝油、猪油等调成汁酱,与腐竹放在煲里一起焗。采用煲的方式,菜式的香味、鲜味损失较少,令菜式愈发鲜香浓郁。
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