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开店级的全方位教程制作配方-重庆小面-免费分享视频教程

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会做菜的厨子

Ⅷ副厨师长

厨神

一：制作小料及油料

1：制作秘制麻椒油

2：豌豆处理

3：飘香牛肉汁调配

4：芽菜处理

5：芽菜处理

6：老料红油

7：秘制辣椒油

8：肉沫

9：秘制麻椒粉

二：浇头制作

1：酸菜肉丝

2：糖色炒制

3：红烧浇头(下）

4：红烧浇头(上）

5：泡椒鸡杂

三：成品

最后出碗成品

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