浓汤鲜鲍鱼南瓜

主料
鲜8头鲍1个，小南瓜茸30克。
辅料
青豆5克，鲜虾粒10克，花甲肉10克，新鲜的小鱿鱼粒5克，炸好松仁。
烹饪步骤
1
鲜鲍去内脏洗净切片泡冰水备用，南瓜走刀蒸熟备用，鲜青豆仁，虾仁改小刀，小鱿鱼改刀，花甲，过沸水捞鱼备用；
2
锅入鲍鱼壳和花甲壳熬水半小时去壳留鲜汤，1人份留汤120克；
3
锅留底油入蛋黄粉炒香，加鲜汤，南瓜茸后调入调料烧开，放入辅料文火煮开后勾薄芡汁，最后放入鲍鱼片和松仁即可。

菜品特色：
南瓜营养物质丰富，海鲜蛋白质饱满，奶白汤底搭配家乐金沙咸蛋黄粉的咸香风味，口味、营养双满足。