黑椒牛肉玉米饼

牛肉肉香十足且嫩口，黑椒风味浓郁，黄金玉米色泽诱人，牛肉搭配玉米酱汁蘸食，提升口感，整道菜品食材搭配运用西式，口味中式，让人食指大动。

食材用料

烹饪步骤

1. 小玉米剥出玉米粒600克焯水3分钟捞出沥干水分，300克玉米粒加入鸡蛋、糯米粉、家乐鹰粟粉、芝士碎搅拌均匀，再加入南瓜籽、葵花籽、松仁、巴旦木、白芝麻、黑芝麻、红胡椒拌匀，不粘锅放入少许油，倒入拌好的玉米糊，尽可能摊薄，小火煎5分钟定型，再加烧热的油半煎炸至酥脆，取出切块。

2. 牛小排整块煎焦表面，入烤箱160度烤8分钟，取出静置10分钟，切成粒。

3. 锅烧热加少许油炒香黑胡椒碎、洋葱碎、蒜碎，关火加入调料、牛肉粒搅拌均匀，撒荷兰芹末。

4. 300克玉米粒加牛奶、淡奶油打成玉米汁过滤，加入土豆泥、黄油、少许盐、胡椒粉、家乐浓缩鸡汁搅拌均匀加热至稠厚，再次过滤制成玉米汁酱。

5. 玉米饼、牛肉粒装盘，中间放上切开的熟小玉米，点缀玉米汁酱即可。