海鲜百合

一道米其林的三星菜式，洋蓟保健功效强，口味接近冬笋，口感类似蘑菇，搭配海鲜，更增鲜香风味，整道菜品颜值高，味道足，让人爱不释口。

食材用料

烹饪步骤

1. 洋蓟一切二，挖掉中间的毛刺，在切面涂抹柠檬汁，撒上百里香油、海盐、黑胡椒170度烤20分钟。

2. 石斑鱼柳去皮切丁，鱼皮撒少许盐杀水，吸干水分，锅小火加少许油煎鱼皮至酥脆，切碎鱼皮。

3. 鱿鱼须用盐搓洗干净，切小段。

4. 锅加橄榄油、蒜米炒香，再加入石斑鱼、鱿鱼炒至断生捞起，锅加橄榄油低温炒香虾米。

5. 蒜米、石斑鱼、鱿鱼、鱼皮、虾米再倒入锅中，加入百里香、家乐蒸鲜豉油、黑胡椒、小葱花搅拌均匀。

6. 炒好海鲜装入烤好的洋蓟中，撒上薄荷花、橄榄油即可。