斑斓咕噜肉

用斑斓汁包裹的咕噜肉，吃起来不腻，淡淡的水果香气，开胃十足，加上斑斓汁的清香风味，一道诱人的美味。

食材用料

烹饪步骤

1. 斑斓叶加75克净水料理机打匀过滤出斑斓汁。

2. 猪梅肉切簿片用盐、家乐鸡粉、斑斓汁少许腌制10分钟，肉片捏成球型拍生粉炸熟，再复炸至酥脆。

3. 蛋黄加糖不停抽打，小火加热保持40-50度，直至蛋黄发白稠厚，加入椰浆继续抽打至均匀，斑斓汁60克加家乐鹰粟粉混合均匀，倒入蛋黄糊，保持40-50度不停搅拌至稠厚顺滑，冷却后加入好乐门纯正蛋黄酱搅拌均匀制成斑斓蛋黄酱。

4. 锅加适量斑斓蛋黄酱，放入咕噜肉翻匀装盘刨些青柠檬皮，撒上菠萝块、西柚即可。