西餐菜式,番茄底味配海鲜味融合,加芝士浓香,佐西班牙短稻米口感有韧劲。
主料 | |||
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波士顿龙虾肉 | 70克 | 青口 | 2只 |
蛤蜊 | 4个 | 米饭 | 200克 |
辅料 | |||
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家乐浓缩瑶柱汁 | 10克 | 洋葱 | 15克 |
芦笋 | 20克 | 菌菇 | 30克 |
樱桃番茄 | 50克 | 月桂叶 | 1片 |
黄油 | 20克 | 白葡萄酒 | 20克 |
红椒粉 | 2克 | 海盐调味 | 2克 |
帕马森芝士 | 10克 | 马苏里拉芝士 | 30克 |
生菜 | 装饰 | 樱桃番茄 | 装饰 |
调味料 |
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龙虾汤底 | |||
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龙虾底汤备用 | 100克 | ||
龙虾汤底制作步骤 |
烹饪步骤
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炒香的菌菇和洋葱,放入龙虾肉和烫熟青口,蛤蜊,芦笋炒,喷白酒,倒入龙虾底汤和米饭拌匀,再将炒好的蛤蜊和龙虾肉洒在饭上,再撒上马苏里拉芝士进烤箱烤至金黄色,拿出来后撒红椒粉还有荷兰芹末做装饰。