周打海鲜汤

“周打”做法来自法国，经过国内改良成为周食例汤，混合奶油的海鲜汤，奶香十足，蛤蜊等提升鲜美程度，回味无穷的美味。

食材用料

烹饪步骤

1. 海鲜洗净去骨、壳、头切大块焯水过冷备用。

2. 锅加油煎姜片，放入蛤蜊煎至开口，加热水、白胡椒大火煮10分钟，捞出蛤蜊取肉，汤沉淀后沥出上层汤备用。

3. 锅加黄油炒香洋葱粒、蒜末、培根粒，再加入西芹粒、胡萝卜粒、土豆粒炒香，喷白葡萄酒加蛤蜊汤煮至土豆略软，加海鲜、蛤蜊肉、盐、淡奶油略煮，家乐白汁粉用温水调成糊状加入汤中搅拌均匀装入汤碗，撒上黑胡椒、荷兰芹碎，跟烤面包即可。