黑松露鲍鱼烩饭

西式做法中式风味，鲍鱼处理后，口感突出，黑松露菌香十足，搭配意大利米的烩饭，价值感提升，点缀西式元素，颜值、口感备受吹捧。

食材用料

烹饪步骤

1. 鲜鲍连壳放入60度热水（500水加10克糖）净泡10分钟，捞出去壳洗净黑膜。

2. 色拉油加入姜片、京葱小火熬出味，降温至60度，放入鲍鱼、家乐双蚝蚝油、家乐鸡粉、冰糖、老抽，保持温度10小时。

3. 锅加黄油炒香蒜末，加意大利米炒匀，加足量清鸡汤煮至米9成熟，加入盐、黑胡椒、鲜奶油、荷兰芹炒匀装盘。

4. 鲍鱼和汁放入锅中小火熬煮，加入黑松露酱熬制浓稠，捞出切半装饭上，装饰蒜花即可。