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汤鲜味浓，冬季之优选。
| 主料 | |||
|---|---|---|---|
| 卤制牛肉片 | 100克 | 泡馍块 | 300克 |
| 辅料 | |||
|---|---|---|---|
| 泡发黄花菜段 | 100克 | 泡发龙口粉丝 | 100克 |
| 泡发黑木耳丝 | 100克 | 香豆干片 | 100克 |
| 调味料 | |||
|---|---|---|---|
| 家乐浓缩鸡汁 | 50克 | 家乐鸡精 | 50克 |
| 预调汁酱 | |||
|---|---|---|---|
| 家乐鸡精 | 30克 | 家乐浓缩卤水汁 | 50克 |
| 净牛肉 | 2千克 | 水 | 5千克 |
| 姜片 | 300克 | ||
| 预调汁酱制作步骤 | |||
| 小料 | |||
|---|---|---|---|
| 青蒜段 | 200克 | 香菜段 | 200克 |
| 糖蒜、油辣子 | 客人自行添加 |
烹饪步骤
-
将牛肉冷锅下入锅中，待水开后下入卤肉调料卤熟，切片备用。
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原汤煮沸后加入飞水的辅料，下调料调味，加入馍块和辅料煮后，客人按自己喜好再添加小料即可。
