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  • 20几年的大厨手稿干锅秘制料的配方全网独家秘方

    20几年的大厨手稿干锅秘制料配方资料虽然不贵但是也不能随便乱传...
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  • 中式餐饮
  • 05-25 15:19
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  • 龙虾香料配方起锅油-大厨手稿

    适合制作十三香,油焖龙虾,可制作底料的香料,这个配方是大厨手稿,现在还在某50多家连锁餐饮店还在用,全网独家秘方。...
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  • 中式餐饮
  • 03-26 18:30
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  • 鲜麻辣小海鲜

    麻辣潮流味,醉香鲜诱人 食材用料 主料小海鲜300克 调味料鲜麻辣海鲜汁家乐鲜麻辣鲜露80克家乐和味鲜蚝油40克家乐蒸鱼豉油15克家乐鸡粉6克白糖40克葱油或红油20克白酒10克鲜麻辣海鲜汁制作步骤混合均匀搅拌至白糖全部融化即可。 小料青红线椒20克 烹饪步...
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  • 粤菜
  • 07-02 10:18 微信端
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  • 鲜麻辣小海鲜

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  • 凉菜
  • 07-02 10:16 微信端
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  • 木耳拌香菜

    清脆爽口,酸辣过瘾 食材用料 主料冷水发好的黑木耳200克 调味料家乐辣鲜露20克家乐香鸡鲜粉5克家乐和味鲜蚝油8克香醋10克水蒜蓉(全料混合)15克炝拌油干辣椒段6克花椒2克色拉油100克炝拌油制作步骤烧至210度淋入浸泡即可。 小料香菜段35克红美人椒丝...
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  • 凉菜
  • 07-02 10:16 微信端
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  • 鲜麻辣小海鲜

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  • 川菜
  • 07-02 10:13 微信端
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  • 新派鲜麻炒鸡

    鲜麻鲜辣,双重刺激;柠香四溢,清新回甘 食材用料 主料黑爪小公鸡800克 辅料玉米棒100克青线椒50克红美人椒50克京葱段80克拍蒜20克香葱100克 调味料家乐鲜麻辣鲜露45克家乐炒鸡酱180克猪油60克葱油60克家乐炒鸡酱家乐青花椒麻辣酱60克家乐蒸鲜...
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  • 鲁菜
  • 07-02 10:12 微信端
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  • 干锅有机花菜

    鲜辣入味,鲜香爽脆 食材用料 主料有机花菜400克 调味料万能小炒汁家乐辣鲜露200克家乐和味鲜蚝油200克家乐蒸鲜豉油100克家乐鸡精30克老抽25克 小料拍蒜10克小米椒圈10克小葱段10克 烹饪步骤 花菜摘成小朵,洗净过油备用。留底油爆香小料,加入花菜...
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  • 锅仔
  • 07-02 10:11 微信端
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  • 香泼翘脚拉面锅

    香辣风味诱人的菜品,通过淋热油的形式,让食材和小料的风味相互激发冲撞,香气袭人,美味难以抵挡。 食材用料 主料拉面100克熟牛心100克熟牛肚150克熟牛肠150克熟牛肉150克 辅料熟萝卜块750克 调味料家乐浓缩卤水汁5克家乐牛肉清汤粉17克家乐久鲜香...
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  • 其它技术
  • 06-28 10:15 微信端
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  • 椰风鲜麻辣鱼片

    利用椰浆腌制后的黑鱼片,椰香阵阵诱人,搭配青花椒的风味,淡淡的椒麻口感令人沉迷,美味诱人的麻辣鱼片。 食材用料 主料黑鱼片200克 辅料青红椒末20克 调味料家乐青花椒麻辣酱15克家乐香浓鸡鲜粉3克藤椒油5克椰浆20克 小料鲜花椒15克 烹饪步骤 把黑鱼片...
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  • 融合菜
  • 06-28 10:14 微信端
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  • 花胶鸡火锅

    一道色泽诱人、风味浓郁的花椒鸡火锅,绿豆泥做成的汤汁醇厚诱人,鸡肉肉香十足,令人食指大动,垂涎不止。 食材用料 主料童子鸡500克 辅料水1750克去皮绿豆泥500克鸡油200克 调味料家乐鸡粉10克家乐浓缩鸡汁20克盐3克 小料调和油40克葱段20克花椒...
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  • 私房菜
  • 06-28 10:14 微信端
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  • 桔香草鸭开味饭

    草鸭肉质紧实,香味突出,利用酱香口味调制,十足下饭,搭配金桔干,果香味围绕,美味且诱人。 食材用料 主料草鸭1000克 辅料金桔干30克 调味料家乐和味烧汁45克家乐鸡粉15克家乐蒸鲜豉油85克红曲米15克水1000克冰糖50克老抽15克花雕酒40克盐1克...
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  • 私房菜
  • 06-28 10:14 微信端
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