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  • 配方珍藏多年的3种卤水配方,2种腌制配方,学到就是赚到

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  • 06-07 01:31 微信端
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  • 配方20几年的大厨手稿干锅秘制料的配方全网独家秘方

    20几年的大厨手稿干锅秘制料配方资料虽然不贵但是也不能随便乱传...
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  • 中式餐饮
  • 05-25 15:19
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  • 配方龙虾香料配方起锅油-大厨手稿

    适合制作十三香,油焖龙虾,可制作底料的香料,这个配方是大厨手稿,现在还在某50多家连锁餐饮店还在用,全网独家秘方。...
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  • 03-26 18:30 微信端
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  • 捞起萝卜丝海蜇丝

    一道色泽清爽但酱汁浓郁的菜式,经典的萝卜与海蜇搭配,清甜遇到海鲜风味,担担汁的提味,整道菜品爽口开胃,令人食指大动! 食材用料 主料海蜇丝150克青萝卜丝200克 辅料青花椒1枝葱丝3克红椒丝3克 调味料担担汁家乐蒸鲜豉油150克家乐泡椒仔姜酱50克净水2...
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  • 今天 10:17 微信端
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  • 泡椒莎莎酱拌明太

    北太平洋寒冷区域的独有鱼类,晒干后成明太鱼丝,利用家乐泡椒仔姜酱风味的加持,香辣有嚼劲,一道不错的下酒小菜。 食材用料 主料明太鱼丝150克 辅料彩椒丝20克芝麻1克鲜迷迭香2克 调味料泡椒莎莎酱家乐泡椒仔姜酱50克家乐番茄沙司20克家乐蒸鱼豉油150克苹...
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  • 砂锅松阪肉焗豆皮

    松板肉肥瘦相间,爽口脆嫩又不肥老,口感绝佳,搭配吸饱油汁的豆皮,动、植物蛋白在口中交融,满口溢香,令人赞不绝口! 食材用料 主料东北干豆腐250克松板肉片50克 辅料辅料1圆葱角150克红油10克辅料2炸蒜片20克鲜红椒块30克青蒜段20克 调味料家乐火辣...
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  • 塔吉锅焗海参肘子配米饭

    十足的东北硬菜,塔吉锅的形式,让水蒸气内部循环,香味内部保持,猴头菇巧妙加入,吸饱肉汁,鲜香四溢,令人赞不绝口的一道美味! 食材用料 主料海参150克肘子1个 辅料阿里山猴头菇150克金桔10个 调味料家乐海皇爆炒酱30克家乐浓缩鸡汁15克家乐双蚝蚝油15...
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  • 铁锅炖大鹅

    经过长时间的炖煮的大鹅,皮下脂肪与有嚼劲的鹅肉进行融合,入口口感十足,整道菜品价值感强,酱香风味突出,令人跃跃欲试! 食材用料 主料大鹅5500克左右 辅料玉米,土豆,葫芦条,宽粉,山蘑菇各100克 调味料家乐鸡粉20克家乐醇香一品汤15克家乐久鲜香鸡精1...
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  • 蚝皇菌香豆腐丸

    打碎的豆腐更加吸味,增加的食材提升整体菜品口感,成丸炸制后,外脆里酥,菌香蚝香馥郁,普通豆腐的升级做法。 食材用料 主料豆腐300克蟹味菇50克白玉菇50克 辅料虾仁颗粒50克金华火腿碎20克芹菜碎30克水发香菇碎15克鸡蛋黄15克 调味料家乐浓缩鸡汁5克...
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  • 铁锅鱼小花卷

    特殊的把蒿香味与鲜美的河鱼搭配,香味相互吸引激发,酱香浓郁诱人口水,可蘸食花卷食用,既是主食也是一道美味的菜式。 食材用料 主料河鱼1千克 辅料小花卷生坯6个 调味料自制焖鱼酱150克骨汤1千克自制焖鱼酱家乐双蚝蚝油150克家乐海鲜酱300克家乐香浓鸡鲜粉...
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  • 十八香打饭包

    饭团的制作概念,又利用生菜卷饼的形式,既是蔬菜也是主食,蛋白质、纤维充足,均衡膳食难以抗拒。 食材用料 主料米饭500克炸鸡排50克煎鸡蛋2个 辅料土豆泥100克黄瓜丝35克香菜碎10克青椒碎10克熟玉米粒50克香葱花10克饭包白菜350克 调味料家乐混椒...
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  • 椒香豉汁白水鱼

    豉汁蒸鱼华丽变身,盖满翠绿的青线椒,清香扑鼻。家乐鸡汁充分激发辣椒的香气,并掩盖河鲜的腥味,令汤汁鲜味复合饱满。 食材用料 主料白水鱼750克 辅料青线椒200克 调味料家乐蒸鱼豉油80克家乐浓缩鸡汁25克藤椒油50克 烹饪步骤 将白水鱼用葱姜水腌制去腥,上...
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  • 粤菜
  • 09-22 10:16 微信端
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  • 别有紫味绵土豆

    最常见的土豆食材本味清淡,家乐鸡汁犹如厨师亲制鸡汤,鲜香浓郁,令汤汁稠厚鲜浓,土豆更加酥软入味,并且更好地衬托紫苏的独特香气。 食材用料 主料土豆650克 辅料五花肉30克青线椒圈20克 调味料家乐浓缩鸡汁15克家乐鸡精4克盐3克鸡油30克二汤500克 小料...
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  • 湘菜
  • 09-22 10:16 微信端
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